Frytura zyskała dużą popularność w gastronomii ze względu na odporność na wysokie temperatury i niski współczynnik dymienia. Jak wygląda dystrybucja frytury?
Dystrybucja frytury – jak przebiega ten proces?
Dystrybucja frytury to złożony proces, który wymaga starannego planowania i realizacji. Aby mieć pewność, że dotrze do miejsca przeznaczenia w jak najlepszym stanie, należy wziąć pod uwagę rozlewanie i transport. Zazwyczaj oznacza to użycie izolowanych pojemników, które są zaprojektowane tak, aby utrzymać fryturę w stałej temperaturze, jak również chronić ją przed dostępem światła podczas transportu. Po dotarciu do miejsca przeznaczenia frytura musi być przechowywana w chłodnym i suchym miejscu do czasu, aż będzie gotowa do użycia. Przestrzeganie tych zasad gwarantuje, że tłuszcze zachowają swoją świeżość i smak.
Rozlewnia frytury – jak działa taki zakład?
Rozlewnia frytury to miejsce służące do pakowania różnych rodzajów tłuszczów roślinnych i zwierzęcych w celu uzyskania wysokiej jakości produktu do różnych celów kulinarnych. Proces produkcji rozpoczyna się od wyboru odpowiedniej kombinacji tłuszczów roślinnych i zwierzęcych. Miks tłuszczów jest następnie podgrzewane do określonej temperatury i mieszane w zbiorniku. Kiedy mieszanina jest już jednorodna, przepuszcza się ją przez filtr, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia. Następnie dochodzi do schłodzenia, zanim będzie gotowa do rozlewu. Proces butelkowania polega na napełnieniu pojemników fryturą, a następnie zamknięciu ich pokrywką.
Produkt końcowy jest następnie etykietowany i wysyłany do klientów. Rozlewnia frytury jest ważną częścią procesu produkcyjnego i zapewnia najwyższą jakość produktu. Warto mieć świadomość, jak przebiega cały proces, gdy po raz kolejny sięgnie się po fryturę celem przyrządzenia smażonej ryby, frytek czy kotleta. Fryturę stosuje się też do przygotowania chrupiących nuggetsów oraz innych przysmaków. Znajduje zastosowanie tak w domach, jak i w restauracjach.
